🃏 Melanzane Alla Parmigiana Non Fritte

#ricettamelanzane #melanzane #lightParmigiana di Melanzane Light Ecco a voi la nostra ricetta per una parmigiana Light, Con melanzane non fritte, molto legge Parmigiana alla calabrese light, si un titolo che sicuramente farà discutere, in genere la parmigiana non è un paitto light, poi quella calabrese è ancora più ricca, preparata rigorosamente con melanzane fritte, condita con sugo di pomodoro, d’estate rigorosamente fresco, farcita con mozzarella o provola, con uova sode, e prosciutto cotto Preparazione. Per preparare la PARMIGIANA BIANCA DI MELANZANE e scamorza lavate le melanzane, spuntatele e tagliatele a fettine sottili. Cospargetele di sale e lasciatele riposare in un colapasta per almeno una mezz’ora così che perdano tutta l’acqua di vegetazione che le rende amarognole. In questo articolo parliamo della ricetta della parmigiana di melanzane nella versione non fritta. Serviranno polpa di pomodoro, mozzarella, parmigiano, sale e basilico: gli ingredienti qui sono sufficienti per quattro persone. E ancora: qualche suggerimento su come realizzare anche quella tradizionale, con la classica frittura. Come fare la parmigiana di melanzane non fritte. 1. Rosolate uno spicchio d’aglio, aggiungete la passata ed il sale; fate cuocere una quindicina di minuti. 2. Nel frattempo sciacquate le melanzane e tagliatele a fette spesse poco piu’ di mezzo cm. 3. Riscaldate ora l’olio e friggete le melanzane fino a doratura. 8. Alzate le melanzane e sistematele su una gratella in modo che perdano l’olio in eccesso, quindi su carta assorbente senza sovrapporle. 9. Iniziate ad assemblare la parmigiana. Versate un po’ di sugo sul fondo della teglia. Tagliatela a fette rotonde di spessore di circa 1cm. Grigliate le fette di melanzane su una piastra ben calda. Nella padella in cui andrete a preparare la parmigiana di melanzane, versate sul fondo un mestolo di passata di pomodoro a crudo. Condite con sale e origano. Adagiatevi le fettine di melanzane grigliate. La parmigiana di melanzane originale come la faceva mia nonna ve l’abbiamo mostrata, bella fritta e con le polpettine alla pugliese. Ma ahimè non si può mangiare spesso, quindi ora vi proponiamo la ricetta della parmigiana light in cui le melanzane invece di essere fritte sono grigliate. Questa è una ricetta che potete tranquillamente inserire […] Completate la parmigiana di melanzane alla siciliana con abbondante formaggio grattugiato (18). Preriscaldate il forno a 180° e cuocetevi le melanzane alla parmigiana per circa 30 minuti in modalità statica. A fine cottura, se la superficie non avrà ancora preso colore, potete accendere brevemente il grill. Aggiungiamo 300g di salsa di pomodoro insaporita con un pizzico di sale e qualche foglia di basilico tritato e scottiamola a fuoco dolce per un paio di minuti. 5. In ultimo, tagliamo la mozzarella in fettine spesse 3 o 4 millimetri e mettiamola da parte. 6. Ora che gli ingredienti sono pronti, non ci resta che preparare la parmigiana per il forno. Preparazione della parmigiana di melanzane alla pugliese. A questo punto, procedete ad assemblare la parmigiana. Prendete un tegame rettangolare o una pirofila da forno e coprite il fondo con 1 o due mestoli di sugo. Sistemate il primo strato di melanzane, mettendo le fettine una accanto all’altra e coprendo tutto il fondo. Le Melanzane indorate e fritte sono perfette come base della parmigiana di melanzane. Basterà preparare un semplice sugo di pomodoro, disporre a strati in una teglia da forno le melanzane con il sugo di pomodoro, mozzarella a dadini e parmigiano grattugiato e infine infornare nel forno già caldo a 200° per circa 30-40 minuti. Xw9w.

melanzane alla parmigiana non fritte